As cinco reflexões zen sobre a comida

Adorei estas cinco reflexões sobre a comida, identifiquei-me totalmente pois algumas eu já fazia, então ficam agora organizadas e documentadas :)

1 - Reflito sobre o trabalho que trouxe essa comida perante mim; permita ver de onde vem essa comida.
2 - Reflito sobre minhas imperfeições, e se mereço essa oferenda de comida.
3 - Permita que eu mantenha minha mente livre de preferências e da gula.
4 - Aceito essa comida como um remédio eficaz para manter meu corpo com boa saúde.
5 - Aceito essa comida para que eu possa executar minha tarefa de esclarecimento.

É importante pensarmos na origem da nossa comida, algumas ações simples como preferir fornecedores locais têm impacto positivo para o ambiente. É bom também ficarmos atentos ao que estamos ingerindo e seus efeitos no organismo, pensando na comida como remédio.

As reflexões vi no livro "Mulheres japonesas não envelhecem nem engordam"
(Ed. Rocco), que, apesar do apelo auto-ajuda básico, é bem interessante pois traz receitas da culinária tradicional japonesa (nada dos rolls fritos que se popularizaram no ocidente), além de dar uma pincelada na história da comida no Japão e da relação de seu povo com essa comida. "O zen na cozinha" da foto não li, está na wishlist e se alguém leu pode deixar aqui sua recomendação ou não-recomendação!

De volta à malvadinha...

Desde segunda-feira esta empresária está mau-humorada, ranzinza, ranhenta, malcriada e.... de dieta!

Pois nem tudo é fome nestes tempos difíceis. Depois de fazer umas 9948732827 vezes o raio da dieta da USP, velha conhecida dos que acompanham este blog, comecei a (tentar) dar uma de chef e encarar cada refeição com elementos pré-estabelecidos como um novo desafio culinário em que devo inventar um prato diferente com os poucos ingredientes permitidos.

Isto proporcionou alguns episódios tristes, como no primeiro dia em que temperando os dois ovos derramei muita páprica e sem tempo ou disposição de refazer todo o processo tive que comer os pobres intragáveis.

Outros episódios foram mais felizes, como este aqui. Inspirada pelo relato de minha mãe que em determinada festa degustou uma salada de frutas em que os ingredientes eram cortados em cubinhos microscópicos, resolvi testar a técnica no dia 2 da dieta. Almoço: um bife, salada verde e frutas à vontade. Vejam como ficaram meu abacaxi, melão e blueberries. A dieta pode ser menos infeliz se você empenhar um mínimo de dedicação e se mimar um pouco :)

A gente é pobre, mas é limpinho.

Muitas vezes queremos fazer coisas legais e românticas, mas não temos fluxo de caixa para tal (empresário não fica sem dinheiro, fica sem fluxo de caixa). Tomados de uma imensa vontade de comer os maravilhosos crepes de trigo sarraceno do Le Blè Noir (R. Xavier da Silveira, 19, Copacabana), quebramos o cofrinho e verificamos que a maré não estava para crepe. Quanta decepção!

Bem, sempre digo que dois fatores são as forças que movem a humanidade:

1) A preguiça. Muitos gênios tiveram idéias brilhantes a partir da certeza de que há um jeito mais fácil, rápido e indolor de realizar uma determinada tarefa ou de solucionar um problema.

2) As contas. Elas são implacáveis, e a única coisa com que se pode contar nesta vida. O mundo pode estar acabando, um terremoto acontecendo, o King Kong destruindo sua cidade, mas elas estarão lá te esperando, implacavelmente, na caixa de correio.

Como criaturas que têm contas a pagar, e que são deveras preguiçosas, ficamos imaginando um jeito de comer os crepes sem ter que ir até o restaurante, nem gastar uma fortuna. Em dez minutos, solução encontrada. Tempo total dispensado (entre supemercado, preparo, degustação, etc.): 1 hora e pouco.

Ingredientes:

massa pré-pronta de panqueca
amêndoas já fatiadas (torradas no forno ou na panela com manteiga, sal e pimenta - cuidado para não queimá-las)
1 queijo brie
manteiga para untar uma frigideira anti-aderante e fritar as amêndoas
sorvete (chocolate ou leite)
1 pote de nutella
mel
sal marinho

Massa básica do crepe fake

Unte a frigideira e a deixe bem aquecida. No fogo algo, coloque a massa de panqueca. e preste bastante atenção: quando ela começar a ficar crocante, vire-a, coloque o recheio e dobre ao meio (a massa, claro). Deixe dourar bem os dois lados, de forma que a massa fique crocante e o recheio, derretido.

Crepe de brie, mel e amêndoas torradas

Recheie o crepe com 1/3 do brie e uma pitada de sal marinho. Ao retirá-lo, pincele mel na parte superior e salpique as amêndoas. Um vinho tinto acompanha bem.

Crepe de nutella, amêndoas torradas e sorvete

Recheie o crepe com 1 colher de sobremesa de nutella. Já no prato, coloque sobre ele o sorvete e as amêndoas.
Na creperia, o recheio é de morangos com nutella, mas não achamos morangos, então...

OBS - As massas são discos pequenos, por isso, o crepe é individual. Ah, e descobri, para minha grande glória, que dá pra fazer no grill George Foreman (tenho mania!).

Foto: http://www.fecomercio-rj.org.br/publique/media/cnxambiente-gente-Le-Ble-Noir.jpg

É Hoje!!! Hora do Planeta 2010

72 cidades brasileiras já aderiram

O Brasil se prepara para participar da Hora do Planeta 2010, ato global em protesto contra o aquecimento global, que vai acontecer amanhã. Segundo a WWF Brasil, 72 cidades, incluindo 19 capitais, já aderiram ao movimento e vão mobilizar seus moradores para um apagão do bem. Monumentos famosos, como o Cristo Redentor, no Rio de Janeiro, o Elevador Lacerda, em Salvador, entre outros ícones, ficarão às escuras por uma hora, a partir das 20h30.

Com esse ato simbólico, o país também quer chamar a atenção para um pacto contra o desmatamento, de onde vem nossa maior emissão de gases de efeito estufa. Em todo o mundo, mais de 4 mil cidades deverão participar do movimento, protestando contra as mudanças climáticas.

Fonte: http://oglobo.globo.com/economia/miriam/
Foto: http://shayol.bartol.udel.edu/~rhdt/diploma/lecture_11/earth.jpg

Hmmmmmm... propício para uma horinha de meditação :)

Faxina físico-mental - parte I

Querida leitora, desculpe a ausência mas estou, atualmente, num processo de simplificar minha vida em geral, o que inclui organizar e reduzir todas as tralhas acumuladas por aqui, por anos e anos de trabalho e vida de designer.

Não é fácil. É como quando alguém que perder muito peso, não dá pra querer perder em uma semana ou 4 dias o que você levou meses para acumular.

Com seus pertences é a mesma coisa, ainda mais quando não são meses e sim anos (ou décadas, credo!) de acúmulo. E o meu atual processo já deve estar durando uns 3 meses! Só no Carnaval foi uma quanntidade absurda de coisas pro lixo (eco-neuróticos acalmem-se, também sou, e estou reciclando tudo o que posso).

Não é que eu nunca fizesse faxinas e arrumações anuais, ou mesmo semestrais, mas é que agora a arrumação/organização/mudança está sendo mais profunda. Nada mais que reflexo de outras mudanças profundas que estou fazendo em outros setores da vida...

Gatos e mais gatos

A minha saga em tirar fotos dos gatos continua. Tenho conseguido algumas bem legais, mas é preciso tirar montes de fotos pra selecionar umazinha, os bichanos são geniosos e se mexem o tempo todo! Pra completar ultimamente eles até viram as costas, ou desenvolveram um ódio específico pelo meu celular e seus "click, clicks", ou uma timidez extrema, quem sabe...

Mas alguma sempre se salva, vejam a Memé (Mel) toda garbosa:

Agora esta foto do Loluxo (Horus) nem é uma das "melhores" (ah, é que por aqui tudo é pensado: composição, texturas, direção de arte... :P), mas ele saiu com uma "expressão" super curiosa:

Sim, gatos têm expressões faciais diversas: curiosidade, espanto, felicidade e principalmente mau humor :P Pois esta foto aqui rendeu um episódio engraçado. Minha tia estava por aqui quando tirei a foto, e ficou dizendo a todos que na foto o Horus saiu "a cara" do meu tio, irmão dela. Foi o suficiente pra todos gargalharem muito por aqui. E o pior é que não foi por ela ter dito uma sandice, foi porque todos concordaram!!! É aquela história: se tem um doido pra dizer uma maluquice, sempre tem um mais doido pra embarcar na onda :)

Novos ares

Agora eu tuiiito: http://twitter.com/empr_neurotica

E tu, tuiiiitas?